itcooking.ru

Как определить температуру в духовке без термометра

Для этого на то место, где обычно располагается противень (сковорода, форма, сотейник) с выпекаемым продуктом, кладется листок обычной писчей бумаги.

Делается это в момент, когда духовка уже прогрелась, то есть прошло более 10 минут с момента включения.
Далее следят за временем обугливания листка, отмечая температуру в градусах Цельсия:

5 секунд – 270−300;
15 – 250−270;
30 – 230−250;
1 минута – выше 200;
5 минут – 180−200;
10 минут – менее 180.
При нагреве ниже 150 градусов бумага не обугливается.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *