itcooking.ru

Месяц: Август 2015

Макароны

Чтобы предотвратить слипание макарон в один большой ком нужно: Выбрать макароны из пшеницы твёрдых сортов (показатель если не качества, то того, что вы не выкинете деньги на ветер является количество белка 12-13 гр. в разделе «пищевая ценность на 100 гр. продукта»); Добавить немного растительного масла и соли в кипящую воду перед тем как закидывать туда…

Кофе

Кофе в турке обыкновенный (американо, ладно, пусть по-восточному). Закидываем в медную турку (сталь – отстой) хороший кофе из расчёта 1,5-2 чайных ложки на чашку, добавляем по вкусу щепотку корицы, молотого перца (или смеси перцев), микро щепотку соли и, если вы пьёте с сахаром, сахар, из расчёта 0,5-1 чайной ложки сахара на чашку и заливаем холодной…

Манная каша

Правильная манная каша с научным подходом. Берём строго и обязательно манную крупу крупного помола, молоко (если не переносите — низколактозное), воду, сахар и соль. Из расчета на 2 порции берём небольшой ковшик и смешиваем в нём кружку молока и кружку воды (отклонение от пропорции по желанию, можно и на воде сварить, а можно и на…

Пирог на кефире

Язычество во всей красе

Пирог с яблоками (или любыми другими начинками, в основном фруктовыми, вроде яблок/груш/слив/цитрусовых, к овощами и тем более рыбе и мясу нужен другой подход, другие рецепты).

Рыба

Кидаем рыбу в холодную воду и варим = уха (вкус и соки уходят в бульон). Кидаем в кипяток = просто варёная рыба для подачи с гарниром. Кипение при варки любых продуктов не должно быть бурным.