itcooking.ru

Автор: botanik

Как определить температуру в духовке без термометра

Для этого на то место, где обычно располагается противень (сковорода, форма, сотейник) с выпекаемым продуктом, кладется листок обычной писчей бумаги. Делается это в момент, когда духовка уже прогрелась, то есть прошло более 10 минут с момента включения. Далее следят за временем обугливания листка, отмечая температуру в градусах Цельсия: 5 секунд – 270−300; 15 – 250−270;…

Простой плов от Андрея

Ингредиенты:
Рис – 900 гр (я использовал обычный крупнозерный).
Мясо – 2 куриных окорочка (можно любое).
Лук – 3 шт средних.
Морква – 4 шт вроде.
Масло – на глаз. Я использовал не рафинированное, ибо другое не true.
Чеснок – 1 головка.
Специи: соль, перец черный молотый, перец горошек, куркума или шафран, барбарис, зира, кориандр.